Dietetyka sportowa

Opis

Wstępne wymagania wobec poziomu zaawansowania uczestników:

• Brak wymagań

Zarys programu nauczania, w tym nazwy tematów wraz z ramami czasowymi: 24h

• Pojęcie dietetyki sportowej i treningu. Cele treningowe. Trening jako proces
• Współczynnik Aktywności fizycznej PAL i jego interpretacja
• Wydolność organizmu i pojęcie energii
• Przemiana materii i wydatek energetyczny–czyli jak obliczyć zapotrzebowanie na energię dla sportowca
• Wydatek energetyczny w różnych formach aktywności fizycznej
• Zapotrzebowanie organizmu sportowca na białko, tłuszcz, węglowodany
• Sposoby obliczania zapotrzebowania w różnych dyscyplinach sportowych. Wzory obliczeniowe
• Przypomnienie wiedzy o węglowodanach, białkach i tłuszczach
• Indeks glikemiczny
• Posiłki przed i potreningowe oraz sposób ich dobierania
• Post training formuła
• Efekt nadwrażliwości mięśniowej
• Kontrowersje związane z tłuszczem w diecie sportowców
• Dieta niskowęglowodanowa a niskotłuszczowa
• Zapotrzebowanie organizmu sportowców na płyny – sposoby oceny odwodnienia
• Typy napojów sportowych i ich zastosowanie w treningu sportowym
• Zapotrzebowanie organizmu sportowców na witaminy i składniki mineralne
• Normy żywienia i wyżywienia dla wybranych dyscyplin sportowych
• Sportowiec w gabinecie dietetyka
• Metodyka planowania jadłospisu dla sportowców
• Zasady prawidłowego przyrządzania potraw
• Omówienie wywiadu żywieniowego i lekarskiego – przykłady wywiadów, najczęściej popełniane błędy
• Badania laboratoryjne jako podstawowe źródło wiedzy o stanie zdrowia sportowca
• Analiza składu ciała i jej interpretacja. Przykładowe wyniki pacjentów
• Najczęściej zadawane pytania w gabinecie dietetyka
• Najczęściej popełniane błędy w planowaniu żywienia
• Suplementacja w sporcie
• Odżywki białkowe (wysokobiałkowe, tzn. „proteiny”). Zastosowanie i suplementacja wybranych
• Odżywki zawierające hydrolizaty białkowe. Zastosowanie i suplementacja wybranych
• Odżywki białkowo – węglowodanowe (białkowo – energetyczne). Zastosowanie i suplementacja wybranych
• Odżywki węglowodanowo – białkowe (energetyczno – białkowe). Zastosowanie i suplementacja wybranych
• Odżywki węglowodanowe (energetyczne). Zastosowanie i suplementacja wybranych
• Środki ergogenne
• Suplementy antyoksydacyjne – zastosowanie i suplementacja wybranych
• Energetyki – zastosowanie i suplementacja wybranych
• Spalacze tłuszczu (aktywatory metaboliczne)
• Burak jako naturalny doping

Czas trwania i forma kształcenia

Liczba godzin: 24, online MS TEAMS

Efekty uczenia:

• Pozyskanie wiedzy i umiejętności w zakresie dietetyki sportowej