Dietetyka podstawowa

Opis

Wstępne wymagania wobec poziomu zaawansowania uczestników:

• Brak wymagań

Zarys programu nauczania, w tym nazwy tematów wraz z ramami czasowymi: 32h

• Podstawy żywienia człowieka, normy żywienia człowieka – omówienie składników odżywczych, witamin, minerałów, rola wody w organizmie człowieka, gospodarka wodno-elektrolitowa, normy, zapotrzebowanie człowieka na podstawowe składniki odżywcze (niezbędna wiedza aby móc prawidłowo układać jadłospisy)
• Przemiana materii i wydatek energetyczny
• Klasyfikacja i charakterystyka diet
• Omówienie diet alternatywnych, plusy i minusy stosowania diet alternatywnych
• Zasady planowania jadłospisów dla różnych grup ludności, przykłady prawidłowo i nieprawidłowo opracowanych jadłospisów
• Metody oceny stanu odżywienia i sposobu odżywiania
• Postępowanie dietetyczne w wybranych chorobach przewodu pokarmowego i układu krążenia
• Postępowanie dietetyczne w otyłości i cukrzycy
• Dietetyka sportowa. Żywienie osób aktywnie uprawiających sport
• Żywienie osób starszych
• Żywienie kobiet w ciąży, karmiących i dzieci
• Edukacja żywieniowa, praktyka w indywidualnym poradnictwie żywieniowym

Czas trwania i forma kształcenia

Liczba godzin: 32, online MS TEAMS

Efekty uczenia:

• Pozyskanie wiedzy i umiejętności w zakresie prawidłowych podstaw żywienia człowieka, diet, metod oceny stanu odżywiania